Knusprige Low Carb Zucchini-Sticks

Ich liebe Zucchini. Ganz so gerne mag ich sie zwar nicht wenn sie in zu großen Stücken in Gerichten untergemischt wurde, aber sobald sie in Form schmaler Spaghetti, feiner Chips oder leckeren Sticks aus dem Ofen oder vom Grill serviert wird schmeckt sie unfassbar lecker.

Genau aus diesem Grund habe ich letztes Wochenende versucht aus einer Zucchini viele leckere Sticks zu machen. Und es hat tatsächlich geklappt. Die Zucchini werden ganz einfach in Streifen geschnitten und in Ei und gemahlenen Mandeln gewendet. Wer nicht so auf Nüsse steht, kann auch ganz einfach darauf verzichten. Auch in Ei gewendet werden sie knusprig und schmecken sehr lecker, leicht süßlich.

Habt ihr ähnliche Snack-Rezepte? Wir freuen uns über Kommentare.

Knusprige Low Carb Zucchini-Sticks

Knusprige Low Carb Zucchini-Sticks

Knusprige Low Carb Zucchini-Sticks

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Knusprige Low Carb Zucchini-Sticks

Gericht Beilage, Snack, Vegetarisch
Ernährung Low Carb
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten
Portionen 2 Portionen
Kalorien p. Portion 166 kcal
Autor lachfoodies.de

Zutaten

Anleitung

  1. Zu Beginn schneiden wir die Zucchini in Streifen (s. Fotos).

  2. Dann geben wir in einen tiefen Teller das Eigelb und rühren Salz, Pfeffer und Thymian darunter. In einen zweiten tiefen Teller geben wir die Mandeln.
  3. Ein Backblech mit Papier auslegen.
  4. Die Sticks erst im Eigelb und dann in den Mandeln wenden und auf das Blech geben (auch nur Ei schmeckt sehr gut).

  5. Wenn alle Sticks auf dem Blech liegen etwas Parmesan darüber reiben.
  6. Alles für 25 Min. bei 180° in den Backofen geben.
Nutrition Facts
Knusprige Low Carb Zucchini-Sticks
Amount Per Serving
Calories 166 Calories from Fat 117
% Daily Value*
Total Fat 13g 20%
Total Carbohydrates 2g 1%
Protein 12g 24%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Knusprige Low Carb Zucchini-Sticks

Knusprige Low Carb Zucchini-Sticks


2017-03-17T15:07:22+00:00

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