Hinweis: Dieser Beitrag kann Affiliatelinks erhalten. Das bedeutet, ich erhalte eine Provision, wenn du etwas über diesen Link kaufst. Das verursacht dir keine zusätzlichen Kosten. Klick hier, um mehr zu erfahren.

E-Mail

180 Shares

Springe zum Rezept ∙ Rezept drucken

Einer meiner Vorsätze für das neue Jahr? Viele neue Rezepte mit Curry ausprobieren. Ich liebe dieses Gewürz, doch ich glaube tatsächlich, dass wir hier in Deutschland noch viel zu wenig darüber wissen. Es wird also Zeit ein bisschen zu experimentieren. Alle Rezepte die schließlich gut funktionieren und meiner Meinung nach ziemlich lecker schmecken, bekommst du natürlich im Laufe des Jahres auf diesem Blog.

Ganz wichtig ist mir dabei tatsächlich, dass die Rezepte einfach und unkompliziert sind. Ich koche gerne, aber ich stehe nicht gerne lang in der Küche (zumindest nicht beim Kochen, beim Backen ist das anders). Siehe da, die Rezepte, die du hier findest sind alle einfach, gesund und unkompliziert. In diesem Sinne wünsche ich dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept. Verlinke mich gerne auf Instagram (@lachfoodies), wenn du es ausprobierst.

Diese schnellen vegetarischen Rezepte könnten dir auch gefallen:

Vegetarisches Paprika-Curry-Rezept

Das exakte Rezept findest du wie immer unterhalb. An dieser Stelle habe ich jedoch einige Tipps für dich.

Ein ganz wichtiger Bestandteil des Rezepts ist tatsächlich der Fenchel. Keine Sorge, falls du das Gemüse nicht magst. Mir ging es früher genauso, aber… wenn du den Fenchel ganz fein hackst und anschließend scharf anbrätst (er darf goldbraun werden), dann entsteht ein wunderbares Aroma, dass gar nicht mehr so stark an den ursprünglichen Fenchelgeschmack erinnert. Das musst du unbedingt ausprobieren. Wie du dir denken kannst, haben wir den Fenchel ausversehen einmal zu scharf angebraten und dadurch diesen überraschenden Geschmack entdeckt.

Ansonsten gibst du alle anderen Zutaten nacheinander in einen großen Topf. Am Schluss gebe ich immer gerne noch einen Schuss Wasser dazu, damit das Curry nicht zu trocken wird. Das kannst du natürlich beliebig gestalten.

Lass es dir schmecken und variiere das Rezept ruhig so, wie es dir gerade gefällt und wie es dein Kühlschrankinhalt zulässt. Du kannst dabei gar nicht so viel falsch machen. Ich selbst koche tatsächlich selten nach Rezept, sondern lasse mich viel lieber von dem inspieren, was sich gerade im Kühlschrank befindet. So entstehen auch die meisten Lachfoodies-Rezepte.