Karotte schälen. Mit einem Sparschäler in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel und Chili waschen, in feine Ringe schneiden. Avocado halbieren, entkernen, Schale entfernen und in Scheiben schneiden. Granatapfel entkernen.
Lachs in fingerdicke Streifen schneiden.
Abwechselnd Lachs und Avocado auf Tellern anrichten.
Karotte, Frühlingszwiebel, Chili, Avocado und Granatapfel darüber geben. Zum Schluss Sesam darüber streuen.
Mit einem Dip (z.B. Sojasauce) servieren.
Notizen
Wenn du möchtest, kannst du beim Dip auch experimentierfreudiger werden und z.B. einen Frischkäse-Kräuter-Dip servieren.