Sahne, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Lachs in eine ofenfeste Form geben und mit der Sahne-Sauce übergießen. Falls der Lachs noch tiefgefroren ist: Den Lachs für 30-35 Min. bei 185° Umluft in den Ofen geben.Falls der Lachs nicht gefroren ist: 10-12 Min. bei 185° Umluft.
In der Zwischenzeit die Zucchini in feine Streifen "hobeln" und in ein Sieb geben.
Etwa 1 TL Salz über die Zucchini geben und gut vermengen. Nun die Zucchini während der Lachs gebacken wird abtropfen lassen.
Nach 30 Min. Die Zucchini mit etwas Salz, Pfeffer und Butter in einer Pfanne anbraten.
Zucchini und Fisch gemeinsam mit etwas Zitrone servieren.