Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten anbraten.
In der Zwischenzeit Kidneybohnen und Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abwaschen.
Sobald die Zwiebeln glasig und die Karotten weich werden, werden alle Zutaten in eine Schüssel gegeben: Kidneybohnen, Kichererbsen, Zwiebeln, Karotte, Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Senf, gehackte Petersilie und das Paprikapulver.
Die Masse mit einem Pürierstab zu einer feinen Masse pürieren.
Anschließend Feta in die Masse bröseln und grob untermengen.
Ein Backblech bereitstellen. Aus der Masse 9 gleichmäßige Bällchen formen. Bällchen zu Frikadellen flacher drücken. Auf das Blech legen.
Frikadellen für ca. 20-25 Minuten bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze backen.