Beef Jerky selbstgemacht
Hast du schon einmal Beef Jerky selbstgemacht? Hier findest du das passende Rezept für selbstgemachtes Trockenfleisch.
Servings 0
Calories 860kcal
Zutaten
Fleisch
- 1 kg Rouladen vom Metzger oder ein anderes mageres Rindfleisch, 4-5mm dicke Scheiben
Für die Marinade
- 100 ml Sojasauce*
- 150 ml Bio Apfelessig
- 1 EL Sambal Oelek*
- Salz, Pfeffer
- 1 Msp. Stevia*
Anleitungen
- Zutaten für die Marinade gründlich vermischen.
- Fleisch von etwaigen Fetträndern befreien und in gewünschte Portionen schneiden.
- Fleisch und Marinade abwechselnd in einen Gefierbeutel füllen.
- Möglichst die Luft aus dem Beutel gerausdrücken und verschließen.
- zwölf bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Abtropfen lassen,mit Küchenpapier gründlich tockentupfen.
- Auf Gitter verteilt bei ca. 50 Grad im Ofen (Umluft und kleinen Spalt offenlassen) oder im Dörrautomaten etwa 8-10 Stunden trocknen lassen.
Nährwerte
Portion: 1Gesamt | Kalorien: 860kcal | Kohlenhydrate: 95g | Eiweiß: 48g | Fett: 32g