Cremiger Low Carb Käsekuchen
Ein cremiger Low Carb Käsekuchen ohne Mehl und ohne Zucker mit einem köstlichen Keksboden ohne Zucker.
Servings 12 Stück
Calories 200kcal
Zutaten
Boden
- 100 g Mandelmehl* teilentölt
- 100 g gemahlene Mandeln*
- 1 EL Erythrit*
- 1,5 EL Kokosöl*
- 2 Eier
Creme
- 250 g Frischkäse
- 250 g Quark, 40%
- 2 Eier
- 100 g Erythrit*
- 1 TL Vanilleextrakt*
- 1 Msp. Muskatnuss* gemahlen
Küchenzubehör
Anleitungen
- Backofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Die Zutaten für den Boden in einer Schüssel gründlich durchkneten.
- Eine runde Backform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen, andrücken.
- Den Boden für 12 Min. backen.
- In der Zwischenzeit Frischkäse, Quark, Vanille, Eier und Erythrit verrühren.
- Den fertiggebackenen Boden aus dem Ofen nehmen.
- Die Quarkmasse darauf verteilen, mit Muskatnuss bestreuen und erneut für 35 Min. backen.
- Den fertigen Kuchen aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und mind. 20 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Nährwerte
Portion: 1Stück | Kalorien: 200kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 13g | Fett: 15g