Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.

Mandeln, Stevia, Proteinpulver, Salz, Vanille und das Backpulver in einer Schüssel vermengen.

Den Joghurt und die Eier in eine Rührschüssel geben und verrühren. Nach und nach auch die trockenen Zutaten dazugeben.

Zum Schluss wird auch die Milch untergerührt, bis ein zäh-flüssiger Teig entsteht.

Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form geben.

Für 25 Min. backen, bis der Teig goldbraun ist.

Anschließend abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form nehmen und in Viertel schneiden.

Die Sahne steif schlagen und in einer seperaten Schüssel den Frischkäse mit Zitronensaft und Stevia vermengen.

Nun die Sahne unter die Frischkäsemasse heben.

Die Kuchenviertel und die Zitronencreme abwechselnd auf einem Teller schichten. (Teig - Creme - Teig - Creme - usw.)

Wer mag kann die Torte auch außen mit der Creme verputzen.