Low Carb Zimtstangen
Frisch gebackene Low Carb Zimtstangen mit einem köstlichen Mozarella-Teig.
Servings 12 Stück
Calories 110kcal
Zutaten
- 80 g Mandelmehl*
- 3 geh. Msp. Stevia* pur
- 1 TL Backpulver*
- 125 g Mozzarella
- 70 g Butter
- 1 Ei
- 1 Pck. Vanilleextrakt* bzw. 1/2 TL flüssiges Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt*
- 2 EL Erythrit*
Low Carb Zuckerglasur
- 5 TL Puderxucker*
- 1 Schuss Wasser
- 1 Pck. Vanilleextrakt*
Anleitungen
- 50 g Butter und grob gehackte Mozzarella in einen Topf geben, auf mittlerer Stufe erhitzen, schmelzen und gut verrühren.
- Mandelmehl, Stevia und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen.
- 20 g geschmolzene Butter, Vanille, Ei und Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Butter-Mozzarella-Mischung zu den trockenen Zutaten geben. Gründlich mit einem Knethaken verrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig zwischen Backpapier und Frischhaltefolie ausrollen.
- Teig in gleichmäßige Streifen schneiden. Anschließend mit der Ei-Vanille-Zimt-Mischung bestreichen.
- Je 2 Streifen verdrehen und auf das Backblech legen.
- Die Zimtstangen für 15 Min. bei 180° Ober-/ Unterhitze backen.
- Für den Zuckerguß Puderxucker, Wasser und Vanilleextrakt vermischen. Zimtstangen damit glasieren.
Nährwerte
Portion: 1Stück | Kalorien: 110kcal | Kohlenhydrate: 1g | Eiweiß: 6g | Fett: 9g