Zart schmelzender Ziegenkäse-Salat

Zart schmelzender Ziegenkäse-Salat

Ein Feldsalat mit zart schmelzenden, süßen Ziegenkäseröllchen, Walnüssen und Tomaten. Ein wunderbarer Low Carb Salat. Geht schnell, schmeckt aber himmlisch.

Gericht Salat, Vegetarisch

Küche glutenfrei, low carb

Vorbereitungszeit 2

Zubereitungszeit 4

Gesamtzeit 6

Servings Portionen

Calories 345kcal

Author lachfoodies.de

Zutaten

2 TL Kokosöl*
200 g Ziegenkäse Rolle
100 g Feldsalat
2 TL Puderxucker*
200 g Cocktailtomaten
Salz, Pfeffer
1 Hand Walnusskerne

Anleitungen

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Ziegenkäserolle in daumendicke Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Bei mittel bis hoher Stufe anbraten.
In der Zwischenzeit den Feldsalat waschen und auf 2 Teller verteilen.
Die Ziegenkäserollen vorsichtig wenden.
Mit Puderxucker bestreuen. Den Herd ausschalten, die Pfanne bis zum Servieren stehen lassen.
Tomaten waschen, halbieren und auf dem Salat verteilen. Walnusskerne über den Salat streuen.
Salat salzen und Pfeffern.
Den Ziegenkäse auf dem Salat anrichten. Das übrige Kokosöl aus der Pfanne über dem Salat verteilen.

Nährwerte

Portion: 1Portion | Kalorien: 345kcal | Kohlenhydrate: 7g | Eiweiß: 12g | Fett: 29g