Anisplätzchen (Low Carb, Glutenfrei)

  • Low Carb Anis Plätzchen

Low Carb Anisplätzchen

Gewürze gehören genauso zu Weihnachten wie Kerzen oder Schnee. Aus diesem Grund habe ich mich auf die Suche nach richtig würzigen Weihnachtsplätzchen gemacht und letztlich diese Anisplätzchen „entwickelt“.

Sie bestehen aus 2 Teilen. Zum einen aus dem Plätzchen und zum anderen aus einem Frischkäse Topping mit einigen Gewürzen. Die Low Carb Anisplätzchen könnt ihr problemlos vorbereiten und in einer Plätzchendose aufheben. Das Topping kommt dann kurz vor dem Verzehr oben drauf. Das ist eher unüblich bei Weihnachtsplätzchen, aber ich hatte ein Bild im Kopf, zu welchem auch dieses Topping gehört. Falls euch das zu umständlich ist, könnt ihr das natürlich auch weglassen.

Low Carb Anis Plätzchen
Bei diesem Rezept haben wir blanchierte Mandeln verwendet, damit der Plätzchenteig hell aussieht. Wenn euch das nicht stört, könnt ihr natürlich auch ganz normale gemahlene Mandeln, mit Schale verwenden.

Rezept: Low Carb Anisplätzchen

Low Carb Anis Plätzchen
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Anisplätzchen (Low Carb und glutenfrei)

Gericht Plätzchen, Süßes
Ernährung glutenfrei, Low Carb
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 15 Stück
Kalorien p. Portion 55 kcal
Autor lachfoodies.de

Zutaten

  • 2 Eier
  • 1,5 Msp. Stevia
  • 2 Msp. Anispulver
  • 1 Msp. Kardamom
  • 100 g gemahlene Mandeln, blanchiert
  • 50 g Frischkäse
  • Zimt
  • Backkakao
  • Etwas Wasser

Anleitung

  1. Eier, Anis und Stevia mit einem Rührgerät für etwa 5 Min. in einer Schüssel vermengen.
  2. Die gemahlenen Mandeln dazugeben, bis eine zähe Masse entsteht.
  3. Die Teigmasse mit einem TL portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
  4. Die Plätzchen bei 150° Ober-/Unterhitze für 20 Min. backen.
  5. Kurz vor dem Verzehr Frischkäse mit Wasser und Kardamom vermengen und auf die Plätzchen geben. Achtet dabei darauf, dass das Topping nicht zu flüssig wird.
  6. Mit Mandelblättchen, Zimt und Kakao bestäuben.
Nährwertangaben
Anisplätzchen (Low Carb und glutenfrei)
Amount Per Serving
Calories 55 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Total Fat 5g 8%
Total Carbohydrates 1g 0%
Protein 3g 6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Low Carb Anis Plätzchen

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2017-03-17T15:07:49+00:00

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