Name: Dein Low Carb Mittagessen: Zucchini-Rösti
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Zucchini; 1 EL Salz; 1 Sieb; 2 Eier; 2 EL Mandelmehl (o.ä. Nussmehl); 2 EL Käse (gerieben); 2 Zwiebeln; 1 Bund Schnittlauch; Pfeffer; 2-3 EL Kokosöl (zum Braten); 100 g Hüttenkäse; 3 EL Joghurt; 2 EL Dillspitzen (frisch oder getrocknet); Salz, Pfeffer