Schweineschnitzel mit Gorgonzolasauce (Low Carb und glutenfrei)

  • Minutenschnitzel mit Gorgonzolasauce

Schweineschnitzel mit Gorgonzolasauce

Der Moment, wenn man wahnsinnig hungrig nach Hause kommt und unbedingt etwas warmes essen möchte aber keine Lust auf ein aufwendiges Rezept hat.. Genau in diesen Momenten braucht man schnelle und unkomplizierte Rezepte!

Zu genau dieser Kategorie gehört auch folgendes Rezept. Minutenschnitzel sind so dünn, dass sie super schnell durchgebraten sind und für die Sauce müssen nur einige Zutaten in eine Pfanne gegeben und geschmolzen werden. Super einfach, schmeckt aber nach stundenlangem kochen – ideal nach einem anstrengenden Tag. 🙂

Minutenschnitzel mit Gorgonzolasauce

Minutenschnitzel mit Gorgonzolasauce

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Zutaten für 2-3 Personen:

– 400 g Schweine-Minutenschnitzel
– 100 g Gorgonzola
– 2 EL Mascarpone oder sahnigen Frischkäse
– Salz, Pfeffer (gemahlen und ganz), Oliven Öl
Minutenschnitzel mit Gorgonzolasauce

Minutenschnitzel mit GorgonzolasauceMinutenschnitzel mit Gorgonzolasauce

Zubereitung der Minutenschnitzel mit Gorgonzolasauce:

Zuerst geben wir etwas Oliven Öl in eine Pfanne und braten darin die Minutenschnitzel an. Wir Salzen und Pfeffern die Steaks jeweils von der oben liegenden Seite. (Wenn die Schnitzel gewendet werden, salzen und pfeffern wir die andere Seite)



Während Schweineschnitzel braten, geben wir in eine weitere Pfanne etwas Oliven Öl sowie den Gorgonzola und die Mascarpone. Sobald der Käse geschmolzen ist, geben wir noch etwas Salz und Pfeffer hinzu. Den Pfeffer geben wir nur grob zerkleinert dazu. Hierfür eignet sich ein Mörser besonders gut. Falls ihr keinen Mörser habt, würde ich einige Pfefferkörner ganz dazugeben und etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Löffelweise geben wir schließlich noch Wasser dazu, bis die Konsistenz etwas flüssiger als gewünscht ist. (Die Sauce wird beim Abkühlen wieder etwas fester)

Alles kurz aufkochen lassen und schon sind wir fertig! 🙂

Minutenschnitzel mit Gorgonzolasauce

Minutenschnitzel mit Gorgonzolasauce

Minutenschnitzel mit Gorgonzolasauce

Minutenschnitzel mit Gorgonzolasauce

Und warum liegt da ein Löffel neben dem Teller? Wenn ihr die Sauce probiert habt wisst ihr warum. 🙂

Dazu passt super das Low Carb Püree aus diesem Rezept oder ein einfacher Salat.

Aroma Mörser Mono Exzentrik, 2er Set Pfeffer-/Salzmühle

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2017-03-17T15:07:43+00:00

Ein Komentar

  1. Viola 2. Januar 2015 at 21:49- Antworten

    Sieht super lecker aus. Kompliment für den tollen Blog. Gehört nun zu meinen Favoriten

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