Stell dir einmal einen kalten Winterabend vor. Draußen schneit es dicke, weiße Schneeflocken und drinnen ist es kuschelig warm. Bevor du es dir mit einem schönen Buch auf der Couch gemütlich machst oder dir ein paar Filme aussuchst, fehlt aber noch etwas: Eine heiße Low Carb Schokolade!
Mit einer duftenden, heißen Tasse Kakao ist es doch gleich viel gemütlicher. – Und es wird noch besser! Dieses Rezept ist LAKTOSEFREI.
Im Sommer kannst du das Rezept übrigens umdrehen: Alle Zutaten in einem Topf erhitzen, abkühlen lassen und die Schokolade anschließend mit einigen Eiswürfeln in einem Glas servieren. Schmeckt auch ziemlich lecker
Ist das Leben nicht schön!?
Stimm in den Kommentaren ab, welches Rezept dich eher anspricht: Die heiße oder kalte Schokolade?
Kennst du schon diese schokoladigen Low Carb Rezepte?
- Feine Low Carb Schokostückchen
- Low Carb Schokoladencreme (ein Traum von einem Nachtisch)
- Schokoladen-Ingwer-Plätzchen
Heiße Tasse Low Carb Schokolade – laktosefrei
Die Hauptzutat für diese heiße Low Carb Schokolade ist Kokosmilch. NICHT die Kokosmilch aus den Milchtüten, die im Supermarkt neben der Sojamilch steht. In dieser Milch ist wahnsinnig viel unnötiger Zucker enthalten. Für dieses Rezept brauchst du die Kokosmilch aus der Dose*. Du findest sie ebenfalls in jedem Supermarkt und mittlerweile auch in nahezu allen Discountern.
Die Kokosmilch setzt sich in diesen Dosen* meist ab. Das ist normal. …und du brauchst für dieses Rezept den gesamten Doseninhalt (400 ml). Jetzt kann es losgehen.
Du gibst den Inhalt der Kokosmilch in einen Kochtopf und erhitzt alles, bringst es jedoch nicht zum Kochen. Dann rührst du nach und nach Kakao und alle weiteren Zutaten (s. Rezept unten) mit einem Schneebesen* in die Kokosmilch.
Im letzten Schritt verdünnst du die heiße Schokolade nach Belieben mit Wasser. Wenn du sie dickflüssig trinken möchtest, gib nur etwa 200 ml Wasser dazu. Wenn du es flüssiger magst, gib einfach noch ein bisschen mehr Wasser dazu.
Am Schluss kannst du noch einen Klecks Sahne oder geraspelte Schokolade auf den Kakao geben. Das schaut ganz besonders schön aus, ist dann aber nicht mehr laktosefrei. 😉
Dieser Low Carb Kakao ist so reichhaltig, dass er dich satt und glücklich macht.
Lass es dir gut gehen!
Kleiner Tipp: Der Kakao schmeckt trotz der Kokosmilch kaum nach Kokosnuss.
Zutaten
- 400 ml Kokosmilch*, Dose
- 1 TL Zimt*
- 1/2 Vanilleschote*
- 1 EL Xylit*
- 1 Prise Salz
- 3 EL Kakao ohne Zucker*, zuckerfrei
- 200 ml Wasser
- 100 ml Sahne, optional
Zubereitung
- Kokosmilch in einem Kochtopf erhitzen (nicht kochen).
- Nach und nach Zimt, Vanille, Xylit, Salz und Kakao mit einem Schneebesen unterrühren.
- Optional: Mit heißem Wasser verdünnen.
- Zum Schluss die Sahne steif schlagen und kurz vor dem Servieren auf den Kakao geben.
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