Blog2018-12-25T19:30:26+02:00

Scharfe Low Carb Cracker

Warum sind bekennende "Low Carber" eigentlich immer auf der Suche nach einem Kuchen, Plätzchen oder Brot Rezept? Ganz einfach, weil Lebensmittel in diesem Format einfach wahnsinnig praktisch sind. Sie lassen sich gut aufbewahren, stellen eine gewisse Gewohnheit dar und Backen macht schließlich Spaß. :)

Unser Küchenliebling #2: Die Küchenmaschine

Hilfreiche Küchenutensilien #2: Die Küchenmaschine Wer viel in der Küche zu tun hat freut sich über jede Hilfe. Dazu zählt auch eine Küchenmaschine. Wir haben nun auch seit kurzem eine kleine Unterstützung in der Küche und möchten euch anhand dieser [...]

Unser Küchenliebling #1: Der Bräter

Hilfreiche Küchenutensilien #1: Der Bräter Da bei einer Low Carb High Fat Ernährung viel Wert auf hochwertige, meist tierische Fette gelegt wird, ist eine entsprechende Küchenausstattung sehr hilfreich. In diesem Zusammenhang möchten wir euch von Zeit zu Zeit einige Küchenutensilien [...]

Königsberger Klopse mit Low Carb Püree

In manchen Momenten bekomme ich Heißhunger auf Königsberger Klopse. :) Die Mischung aus den salzigen Sardellen, den würzigen Kapern in der wahnsinnig leckeren Sahnesauce sind einfach etwas besonderes. Zusätzlich gibt es zu diesem Rezept ein Low Carb Püree wie ihr [...]

Putenkeule – amerikanischer Art

Nach diesem Schweinebauchbraten möchten wir euch heute noch eine unkomplizierte Bratenidee vorstellen. Diese Putenkeulen amerikanischer Art werden wahnsinnig zart und das Gemüse verleiht ihnen eine leicht süße Note. Da der Putenbraten viel aufwendiger aussieht als er eigentlich ist, eignet er [...]

Schweinebauchbraten mit Fenchelgemüse

Hallo ihr Lieben :), lebt bei euch noch die Tradition des Sonntagsbratens? Das ist aus verschiedenen Gründen eine wirklich schöne Tradition. Zum einen kaufen wir an solchen Tagen Fleisch, von dem wir wissen wo es her kommt. Viel teurer ist [...]

Schneller Low Carb Kirschauflauf

Ein schneller Low Carb Kirschauflauf Quark, Zimt und Vanille in einem Gericht sind eine super Kombination. Warum? Weil Quark eine sehr sättigende Wirkung hat und Zimt und Vanille die Lust auf Süßes reduzieren. Habt ihr also mal wieder Lust auf [...]

Salzige Low Carb Waffeln (glutenfrei)

Salzige LCHF Waffeln mit Käse - ohne künstliche Zusätze Man findet viele "süße" Low Carb Waffeln, jedoch sollte man bei manchen Gerichten nicht versuchen diese ohne Hilfe von echtem Zucker süß zu bekommen, ...auch wenn ich das selbst viel zu [...]

Auberginen-Hackfleisch-Türmchen aus dem Ofen

Die Aubergine - ein mediteraner Star Ich gebe es zu, es gab eine Zeit da konnte ich einfach nichts mit Auberginen anfangen... aber rein gar nichts. Es war ein Spanienurlaub, der mich vom Gegenteil überzeugte. In einer kleinen aber von [...]

Weihnachtlicher Orangen-Zimt Nusskuchen mit Kokos (Low Carb)

Eins der schönsten Dinge an der Weihnachtszeit sind doch die vielen unterschiedlichen Gewürze die wir ganz eng mit der Weihnhachts- und Vorweihnachtszeit verbinden. *hach* Alles duftet nach Plätzchen, Glühwein und Orangen. Warum dann nicht auch einen weihnachtlichen Low Carb Nusskuchen [...]

FODMAPs – schlimmer als Gluten?

Was sind FODMAPs? FODMAP steht für fermentierbare Oligo-, Di- und Monosaccharide sowie (and) Polyole. Es handelt sich um Kohlenhydrate und mehrwertige Alkohole, welche als Ursache für einige Darmerkrankungen wie bspw. den Reizdarm angesehen werden. Sie können  im Dünndarm nur schlecht [...]