Blog2018-12-25T19:30:26+02:00

Auberginen-Hackfleisch-Türmchen aus dem Ofen

Die Aubergine - ein mediteraner Star Ich gebe es zu, es gab eine Zeit da konnte ich einfach nichts mit Auberginen anfangen... aber rein gar nichts. Es war ein Spanienurlaub, der mich vom Gegenteil überzeugte. In einer kleinen aber von [...]

Weihnachtlicher Orangen-Zimt Nusskuchen mit Kokos (Low Carb)

Eins der schönsten Dinge an der Weihnachtszeit sind doch die vielen unterschiedlichen Gewürze die wir ganz eng mit der Weihnhachts- und Vorweihnachtszeit verbinden. *hach* Alles duftet nach Plätzchen, Glühwein und Orangen. Warum dann nicht auch einen weihnachtlichen Low Carb Nusskuchen [...]

FODMAPs – schlimmer als Gluten?

Was sind FODMAPs? FODMAP steht für fermentierbare Oligo-, Di- und Monosaccharide sowie (and) Polyole. Es handelt sich um Kohlenhydrate und mehrwertige Alkohole, welche als Ursache für einige Darmerkrankungen wie bspw. den Reizdarm angesehen werden. Sie können  im Dünndarm nur schlecht [...]

Bettis Zwiebelkuchen

Heute gibt es Zwiebelkuchen... *heul*. Falls ihr einen Tipp für ein tränenfreies Zwiebelschneiden kennt, lasst es mich in den Kommentaren wissen ;). Aber Spaß bei Seite, das folgende Rezept stammt ursprünglich von happycarb.de. Es schmeckt so gut, dass wir den [...]

Weißkohlsalat mit Peperoni und Petersilie

Weißkohl hat ja gerade Saison und hüpft einem zur Zeit ja fast von selbst in den Einkaufswagen. Und das ist auch gut so, denn Weißkohl enthält etwa genausoviel Vitamin C je 100g wie Orangen und hat dabei nur etwa 4g [...]

Vivani Schokolade

*Anzeige Wenn ihr uns schon eine Weile verfolgt, werdet ihr festgestellt haben, dass wir häufig mit Kakao und Schokolade backen. Ebenso gerne naschen wir gelegentlich ein bisschen Schokolade. Unter 70% geht da aber gar nichts, noch lieber haben wir super [...]

Anisplätzchen (Low Carb, Glutenfrei)

Low Carb Anisplätzchen Gewürze gehören genauso zu Weihnachten wie Kerzen oder Schnee. Aus diesem Grund habe ich mich auf die Suche nach richtig würzigen Weihnachtsplätzchen gemacht und letztlich diese Anisplätzchen "entwickelt". Sie bestehen aus 2 Teilen. Zum einen aus dem [...]

Beschwipste Kokosmakronen

Beschwipste Low Carb Kokosmakronen Kokosmakronen sind in der kalten Jahreszeit ein echter Klassiker. Sie enthalten an sich nicht viele Kohlenhydrate, daher haben wir beschlossen in diesem Rezept statt Süßstoff etwas Eierlikör dazuzugeben. Das gibt den Makronen einen ganz eigenen Geschmack [...]

Zitronen Muffins mit Glasur – Glutenfrei und Low Carb

Heute gibt es unsere Gute-Laune-Muffins! Um genauer zu sein, Zitronenmuffins. Wir lieben Zitronen! Dieser frische Duft der einem sofort nach dem Aufschneiden in die Nase steigt ist so köstlich und verführerisch, dass wir nie genug davon bekommen. Aber damit es [...]

Würziger Kürbiskuchen (Low Carb und Glutenfrei)

Ein würziger Low Carb Kürbiskuchen Halloween steht vor der Tür und schon seit einige Wochen liegen überall wahnsinnig gut aussehende, große Kürbisse herum. Da dieser Herbst einige verregnete und kalte Tage hatte, wollte ich vor ein paar Tagen eine Kürbissuppe [...]

Avocado Joghurt Creme

Ein Avocado Dip schmeckt nicht nur herrlich sondern passt auch zu (fast) jedem Gericht. Zuletzt haben wir es mit dieser Putenpfanne gegessen, es schmeckt aber auch super zusammen mit Paprika, Gurken oder Möhren - Sticks. Ein kleiner Tipp vorab: Ob [...]

Warum ist eine Low Carb Ernährung gesund?

In DIESEM Beitrag haben wir beschrieben, wie Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß im Körper verstoffwechselt werden. Nun geht es darum, warum eine Low Carb Ernährung so viel gesünder für euch ist. Was passiert im Körper wenn ich mich dauerhaft Low Carb [...]