Blog2018-12-25T19:30:26+01:00

Mangold-Nuss-Auflauf (Low Carb und glutenfrei)

Würziger Mangold-Nuss-Auflauf (LCHF) Der Mangold hat zwar gerade keine Saison, durch die KochAbo Box hatten wir jedoch Mangold daheim und daher hat sich dieses Rezept ergeben, was sich auch hervorragend mit Spinat oder Weißkohl kochen lässt. (Alle Infos zu KochAbo.de [...]

Chili Con Carne (Low Carb)

Heute zelebrieren wir die Einfachheit des Kochens mit einem grundsoliden Gericht. Chili Con Carne ist wirklich einfach zuzubereiten und gelingt (gute Zutaten vorausgesetzt) immer. Und jetzt kommt der Clou, denn wir haben uns dieses Mal auch den sonst obligatorischen Ausflug [...]

Sauerkraut mit Schweinefleisch (schnell und unkompliziert)

Sauerkraut mit Schweinefleisch Erst vor kurzem hat die Zeitschrift "Grazia" darüber berichtet, dass es einen neuen Hollywood-Ernährungstrend gibt: Fermentierte Lebensmittel. Das uns bekannteste fermentierte Gemüse ist das Sauerkraut, der Fermentierprozess ist aber mit nahezu allen Gemüsesorten möglich. Dafür wird das [...]

Schweineschnitzel mit Gorgonzolasauce

Der Moment, wenn man wahnsinnig hungrig nach Hause kommt und unbedingt etwas warmes essen möchte aber keine Lust auf ein aufwendiges Rezept hat.. Genau in diesen Momenten braucht man schnelle und unkomplizierte Rezepte! Zu genau dieser Kategorie gehört auch folgendes [...]

Low Carb Sushi

“It’s Sushi time!” Bis auf den Reis ist Sushi ein absolutes Low Carb High Fat Rezept und schmeckt unendlich gut. Im Folgenden stellen wir euch ein Basis Low Carb Sushi Rezept vor, dass ihr aber noch nach Belieben ausbauen könnt.

Scharfe Low Carb Cracker

Warum sind bekennende "Low Carber" eigentlich immer auf der Suche nach einem Kuchen, Plätzchen oder Brot Rezept? Ganz einfach, weil Lebensmittel in diesem Format einfach wahnsinnig praktisch sind. Sie lassen sich gut aufbewahren, stellen eine gewisse Gewohnheit dar und Backen macht schließlich Spaß. :)

Unser Küchenliebling #2: Die Küchenmaschine

Hilfreiche Küchenutensilien #2: Die Küchenmaschine Wer viel in der Küche zu tun hat freut sich über jede Hilfe. Dazu zählt auch eine Küchenmaschine. Wir haben nun auch seit kurzem eine kleine Unterstützung in der Küche und möchten euch anhand dieser [...]

Unser Küchenliebling #1: Der Bräter

Hilfreiche Küchenutensilien #1: Der Bräter Da bei einer Low Carb High Fat Ernährung viel Wert auf hochwertige, meist tierische Fette gelegt wird, ist eine entsprechende Küchenausstattung sehr hilfreich. In diesem Zusammenhang möchten wir euch von Zeit zu Zeit einige Küchenutensilien [...]

Königsberger Klopse mit Low Carb Püree

In manchen Momenten bekomme ich Heißhunger auf Königsberger Klopse. :) Die Mischung aus den salzigen Sardellen, den würzigen Kapern in der wahnsinnig leckeren Sahnesauce sind einfach etwas besonderes. Zusätzlich gibt es zu diesem Rezept ein Low Carb Püree wie ihr [...]

Putenkeule – amerikanischer Art

Nach diesem Schweinebauchbraten möchten wir euch heute noch eine unkomplizierte Bratenidee vorstellen. Diese Putenkeulen amerikanischer Art werden wahnsinnig zart und das Gemüse verleiht ihnen eine leicht süße Note. Da der Putenbraten viel aufwendiger aussieht als er eigentlich ist, eignet er [...]

Schweinebauchbraten mit Fenchelgemüse

Hallo ihr Lieben :), lebt bei euch noch die Tradition des Sonntagsbratens? Das ist aus verschiedenen Gründen eine wirklich schöne Tradition. Zum einen kaufen wir an solchen Tagen Fleisch, von dem wir wissen wo es her kommt. Viel teurer ist [...]